Une contribution de Didier Galopin, professeur honoraire au lycée hôtelier Savoie & Léman de Thonon-Les-Bains, MOF des Arts du Service et de la Table et président de l’APTSL, académie de Grenoble (Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation).
Didier Galopin assure un suivi et cèdera progressivement l’organisation à sa collègue Véronique Steffen.

Présentation

Ce concours est organisé par l’Association des Professeurs Techniques du Savoie Léman (APTSL). Il concerne les Arts de la table et les services en hôtellerie-restauration.
Sont admis à concourir les élèves des classes de terminale de baccalauréat Technologique STHR et de baccalauréat professionnel Commercialisation et Services en Restauration des établissements publics et privés sous contrat relevant du ministère de l’Éducation nationale.

Seront associés pour la finale un jeune professionnel (Chef de rang confirmé, Maitre d’hôtel, Responsable de salle de moins de 30 ans) avec un élève de terminale Bac professionnel ou de Bac Sthr.
Chacun des membres du binôme concourra individuellement le matin et en équipe pour le déjeuner pour le service de deux tables de 4 et 2 couverts.
– Il y aura donc un lauréat élève, un lauréat jeune professionnel et un binôme lauréat.

Une édition 2022 qui signe la reprise des activités

Le concours a été reporté en 2020, puis annulé en 2021 pour cause de crise sanitaire.
Nous avons aujourd’hui le plaisir de vous annoncer l’ouverture des inscriptions pour le Trophée 2022.

Cette année, nous fêterons enfin la 10ème édition de ce concours complet de restaurant.

Antoine Pétrus, doublement Meilleur Ouvrier de France en Sommellerie et en Restaurant sera le parrain de cette édition.
Le trophée Thonon Chateldon est l’un des rares concours à proposer dans les phases finales un service à table, épreuve reine car elle est l’essence même de nos métiers de service.

Le trophée Thonon Chateldon est aussi un concours atypique car il associe en binôme, pour la finale, un jeune professionnel et un élève de terminale baccalauréat série STHR ou Bac Pro Commercialisation et services en restauration , qui s’unissent pour tenter de remporter ce prestigieux Trophée Thonon Chateldon 2022

Au-delà d’un simple concours de restaurant, c’est aussi un partenariat fort entre l’entreprise et le lycée hôtelier Savoie Léman.

• À l’issue des épreuves seront mis à l’honneur :
  – Le meilleur candidat élève ;
  – Le meilleur candidat professionnel ;
  – Le meilleur Binôme .

Pour chaque atelier, un prix spécial sera décerné.

Antoine Pétrus, parrain prestigieux

Antoine Pétrus est Directeur général de Maisons et Vignobles de Provence, après plus de trois années passées à la direction générale des Maisons Taillevent - Paris.

Détenteur des titres « Un des Meilleurs Ouvriers de France » en Sommellerie (2011) et Maître d’Hôtel (2018), ce passionné des services et des vins accompagne les jeunes et transmet son savoir-faire et sa connaissance.

Il sera au plus près des candidates et des candidats lors de cette 10e édition du Trophée Thonon Chateldon.

Calendrier, règlement et inscriptions

• Les épreuves des sélections se dérouleront au Lycée Hôtelier de Clichy le jeudi 20 Janvier 2022.

• La finale se déroulera en Avril, à Thonon-les-Bains, au lycée Hôtelier Savoie Léman.

Le comité d’organisation du Trophée, comme chaque année, prend en charge pour la finale, le gîte et le couvert des équipes (Élève, jeune professionnel et professeur accompagnateur). Seuls les frais de déplacement sont à la charge des établissements.

• Le règlement est disponible sur le site du lycée Savoir Léman.

• S’inscrire en ligne : lien de la page d’inscription

Communiqué de presse

• Télécharger le communiqué de presse :

  

Liens et contacts

Contacts

• Pour tout renseignement contacter :
  – Véronique Steffen, Lycée hôtelier Savoie Léman, 40 Bd CARNOT – BP 502 – 74200 Thonon-les-Bains.
  – Courriel (Envoyer un mél à Véronique Steffen et Didier Galopin)

Liens

– Page du Trophée sur le site du lycée
– Page Facebook du trophée
– Lycée René-Auffray à Clichy, académie de Versailles
– Antoine Pétrus, sur Wikipédia, l’encyclopédie libre