Session 2021. CAP Cuisine
Sujets EP1 - EP2 et éléments de corrigés EP1 disponibles
jeudi 7 octobre 2021, par
Présentation
Une contribution de Dominique Delpuech, IEN-ET économie et gestion de l’académie de Reims, qui met à disposition ces sujets réalisés par des enseignants, sous la direction de Michel Lugnier, Igésr en charge de la filière hôtellerie-restauration.
Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.
Avant toute demande de corrigés,
lire cet article : « Demandes de corrigés et envoi des documents. »
Les éléments de corrigés, grilles et barèmes sont disponibles sur demande pour les enseignants et formateurs exerçant sur le niveau concerné qui enverront leur demande via leur adresse professionnelle : écrire au webmestre.
Sujet EP1 de métropole
- EP1 – Organisation de la production de cuisine
Sujet EP1 d’Antilles Polynésie
- EP1 – Organisation de la production de cuisine
-
Sujets EP2
- EP2 – Réalisation de la production de cuisine
Liens
– Référentiel CAP Cuisine 2016
– GAP CAP Cuisine et C&S en HCR. Mise à jour octobre 2017
– Tableaux de stratégie globale - CAP Cuisine et CAP C&S en HCR
– CAP Cuisine. Grilles. Épreuve EP1. Évaluation en ponctuel
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