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Présentation

Sous la présidence de Michel Lugnier, IGESR économie et gestion en charge de la filière hôtellerie-restauration, le comité de pilotage du partenariat Ministère de l’Éducation nationale - Institut des Vins du Douro et de Porto (MEN - IVDP) s’est réuni le 28 juin 2021 en visio conférence.

Annabel Durand, IEN-ET économie et gestion de l’académie de Caen, pilote du Comité de Pilotage, vous informe des procédures pour obtenir des dotations via la fiche-projet. Elle communique aussi sur les actions et projets conduits durant l’année scolaire 2020-2021 dans le cadre du partenariat avec l’IVDP.

Demande de dotations pour l’année 2021-2022

Le partenariat entre l’Institut des Vins de Porto et de Douro (I.V.D.P.) et le Ministère de l’Éducation Nationale fonctionne de façon active depuis de nombreuses années. Compte tenu du contexte sanitaire, une grande partie des dotations reçues en janvier 2020 par les établissements n’ont pas pu être utilisées.
Nous espérons vivement que chaque établissement puisse mener sur l’année scolaire 2021-2022 les actions prévues dans le cadre de ce partenariat et nous transmettre un bilan de ces actions.
Le comité de pilotage a souhaité également permettre aux autres établissements de faire une demande de dotation pour de nouveaux projets pédagogiques.

Les démarches à effectuer pour l’obtention des dotations des Vins de Porto sont les suivantes :

L’obtention de la dotation repose sur la présentation d’une fiche-projet rédigée par l’enseignant ou l’équipe pédagogique impliquée dans le dispositif. Cette fiche-projet est téléchargeable sur le site national de ressources de l’hôtellerie-restauration : https://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr.
Les enseignants doivent décrire précisément leur projet pédagogique en ciblant les objectifs visés par l’action.

• Cette fiche-projet est à transmettre avant le 19 novembre 2021 à :
  – Serge Raynaud, webmestre du site de l’hôtellerie-restauration. Serge Raynaud,
  – Maria Cabral, correspondante de l’Institut des Vins de Porto à PORTO. Écrire à Maria Cabral
  – l’inspectrice ou l’inspecteur de son académie, responsable de la filière hôtellerie-restauration.

Les fiches projets feront l’objet d’une étude par le comité de pilotage. A l’issue de cette étape, l’I.V.D.P. assurera la livraison de la dotation via une agence du Portugal. -* La dotation correspondra au projet, à savoir :
– standard, destinée aux classes de CAP, BAC PRO et BP,
– spécifique, destinée aux mentions complémentaires barman et sommellerie.

Le professeur responsable du projet accusera réception à l’I.V.D.P. de la livraison de la dotation.

Depuis plusieurs années, une version dématérialisée de mallette pédagogique est mise en ligne sur le site national. Ainsi, les professeurs peuvent télécharger les supports et outils qui répondent à leurs besoins. Certains outils notamment le schiste, le disque, les accords seront livrés avec la dotation des vins de Porto.

Au cours du second semestre, les équipes pédagogiques réaliseront l’action à l’aide de la mallette pédagogique et les échantillons réceptionnés. Il est recommandé de faire des photos qui enrichiront le compte-rendu qui devra être transmis aux trois personnes citées ci-dessus au plus tard pour le 1er juin 2022.

À la réception de ce bilan, l’I.V.D.P. délivrera des attestations de formation en Vins de Porto.

Pour le comité de pilotage,
Annabel Durand
Écrire à Annabel Durand

Télécharger la fiche de demande de dotation

La fiche demande de dotation est téléchargeable sur le site du centre de ressources national de l’hôtellerie-restauration, en format éditable Word et elle est accompagnée de son mode d’emploi :

Compte-rendu du comité de pilotage du du 28 juin 2021 en visioconférence

• Télécharger le dernier compte-rendu au format PDF :

  

Liens

– Institut des Vins du Douro et de Porto  : la rubrique du partenariat sur le site national de ressources.
– La collection de films du partenariat sur la WebTV
– IVDP