Concours Écoles. De l’École aux Étoiles 2020 - Les résultats
Promotion Yannick Alléno
Concours Art culinaire Accueil, service et commercialisation Lactalis - FoodService France
jeudi 11 juin 2020, par
Présentation
Le concours De l’École aux Étoiles, dédié aux élèves de Brevet Professionnel, Bac professionnel ou technologique série STHR, BTS MHR 1e et 2e années et aux Mentions Complémentaires amorce sa 6e édition.
Il conforte, pour Président Professionnel, l’ambition de contribuer à la transmission du goût, d’apprendre et se dépasser, et l’engagement aux côtés de l’Éducation Nationale dans des programmes de formation, et dans la simplicité qui doit guider nos actions.
Pour les enseignants, ce concours est l’occasion de porter un projet pédagogique et de mettre en valeur à la fois les métiers de la cuisine et de la salle.
Mercredi 3 juin 2020 s’est donc déroulée la finale du Concours Écoles - De l’École aux Étoiles organisé par Président Professionnel, avec le soutien de Michel Lugnier, IGÉSR, en charge de la filière hôtellerie-restauration.
C’est le Lycée de Gascogne à Talence (33) qui a remporté cette 7e Édition du concours.
Pour cette finale, chaque élève des six équipes finalistes a réalisé une épreuve orale de 15 minutes en vidéoconférence basée sur les argumentaires présents dans leurs dossiers de candidature.
Une finale digitalisée et orchestrée par Yannick Alléno
Devant son Président, Yannick Alléno, Chef multi-étoilé Michelin, accompagné de son binôme enseignant lauréat de l’édition 2019 -Florian Py, ainsi qu’un enseignant de la salle Damien Mazaudoux, le Lycée de Gascogne à Talence (33) représenté par Thomas Berton, élève cuisine, Alice Rousseau, élève service et commercialisation et le coach enseignant Rémi Faucher est monté sur la plus haute marche du podium pour cette 7ème édition atypique.
Ils se sont distingués par leurs argumentaires, leurs savoir-faire tout en valorisant les produits et le patrimoine gastronomique régional.
Selon son président, Yannick Alléno :
Communiqué de presse
- Télécharger le communiqué de presse :
Liens
– Site « www.president-professionnel.fr »
– Portail dédié au concours
– Page Facebook du concours
– Site « www.yannick-alleno.com »
– Yannick Alléno, sur Wikipédia, l’encyclopédie libre
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