Présentation

• Description du public cible
  Pour se présenter aux concours internes, le candidat doit remplir les conditions générales d’accès à un emploi public (nationalité, droits civiques, aptitude physique...) et remplir plusieurs conditions particulières :
  – exercer ou avoir exercé une profession spécifique ;
  – justifier d’une durée de services publics ;
  – détenir le diplôme requis :

1. une licence ou un titre équivalent (pour le CAPET). Voir Devenir enseignant sur le site dédié « www.devenirenseignant.gouv.fr » ;
2. un BTS + 5 ans d’expérience (pour le PLP). Devenir enseignant sur le site dédié « www.devenirenseignant.gouv.fr ».

• Objectifs pédagogiques
  Préparer les concours internes* en hôtellerie :
  – PLP option services et commercialisation ;
  – PLP option organisation et production culinaire ;
  – CAPET option sciences et technologies des services en hôtellerie restauration ;
  – CAPET option sciences et technologies culinaires.
  Préparer les épreuves des concours internes :
  – les épreuves écrites (admissibilité et dossier RAEP) ;
  – les épreuves orales et pratiques (admission).

*sous réserve d’ouverture des concours mentionnés

• Description du contenu
  Approfondissement des compétences professionnelles :
  – scientifiques ;
  – techniques ;
  – didactiques ;
  – pédagogiques.

• Description de la forme
  – Aide à l’élaboration du dossier de reconnaissance des acquis de l’expérience professionnelle (dossier RAEP) ;
  – Préparation à l’épreuve orale et pratique.

• Description des modalités de formation
  85 heures de formation mixte au total (à distance et suivi individualisé) :

1. 60 heures de formation à distance (20 séances de 2 heures en classe virtuelle) pour la préparation à l’admissibilité avec suivi individualisé ;
2. 25 heures de formation pratique à distance pour la préparation à l’admission et suivi individualisé en fonction des disponibilité des candidats.

• Coût de la formation
  – Frais d’inscription à l’ESPE
  À titre indicatif, le montant des droits d’inscription est d’environ 400 Euros.

La DAFPEN prend en charge les coûts d’inscription des candidats de l’académie de Toulouse à condition :
– qu’ils soient inscrits sur Gaïa (consulter les dates d’inscription) ;
– qu’ils soient acceptés par la DAFPEN (Informations).

Pour les autres académies se renseigner auprès de chaque rectorat

• Comment s’inscrire ?
  – Contacter le responsable de formation de l’ESPE :

1. Pour les parcours « production culinaire » : Adrien Mélendez
2. Pour les parcours « services et commercialisation » : Dominique Alvarez

– Dépôt du dossier d’inscription à l’ESPE Toulouse Midi- Pyrénées à effectuer au service de la scolarité : du 1er juin au 1er juillet 2019.

– Début de la formation à partir de fin septembre 2019.

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