FCIL Design et créativité pour les Arts de la table et la gastronomie
Lycée Gustave-Eiffel
Établissements de la filière et formations
mardi 29 mai 2018, par
Une contribution de Lucette Poletti, IEN-ET de l’académie de Reims.
Présentation
Une nouvelle formation voit le jour dans l’académie de Reims. Elle est le fruit d’un long partenariat entre le lycée des métiers Gustave-Eiffel et l’École Supérieure d’Art et de Design de Reims (ESAD).
Cette Formation Complémentaire d’Initiative Locale (FCIL) embrasse de façon globale la créativité, cette capacité à projeter et finaliser des concepts novateurs, des méthodes originales, des réponses nouvelles.
En considérant ensemble le design, la cuisine et les arts de la table, cette formation systémique intéresse toutes celles et ceux qui considèrent l’entreprise de restauration comme un tout et elle associe les compétences et les savoirs pour enrichir la gastronomie.
La formation
- Compétences professionnelles développées tout au long de la formation :
– approfondissement de la connaissance des produits et du patrimoine régional : pain, fromage, champagne… et de leur valorisation,
– renforcement de la culture de l’alimentation et de la gastronomie au niveau local, national et mondial,
– développement de la culture artistique et créative.
- Organisation pédagogique :
La formation au lycée Gustave-Eiffel et à l’ESAD est proposée sur deux semestres avec 27 heures hebdomadaires et elle se décline en différents modules :
– Histoire de la gastronomie,
– Culture de l’alimentation,
– Patrimoine régional,
– Culture artistique et création,
– Arts de la table : histoire, design et innovation,
– Arts de la gastronomie : design et innovation.
La formation mobilise des intervenants de qualité : professeurs du lycée hôtelier Gustave-Eiffel, enseignants de l’ESAD, professionnels spécialisés...
Inscriptions et contact
Cette formation par alternance en un an est proposée à des élèves titulaires d’une mention complémentaire du secteur de l’hôtellerie-restauration ou du secteur de l’alimentation, ou d’un BTS.
Le recrutement se fera sur dossier à adresser au lycée Gustave-Eiffel puis avec un entretien.
– Téléphone : 03 26 50 65 00
– Courriel : écrire un message
Plaquette
Téléchargez la plaquette de la formation :
Liens
– Lycée des métiers Gustave-Eiffel, académie de Reims
– École Supérieure d’Art et de Design de Reims
Dans la même rubrique
Programme du congrès AFLYHT - Gérardmer 2024
« Nos filières et formations face aux enjeux sociétaux »
FCIL (FPE) Concierge d’Hôtel
Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme Occitanie de Toulouse
Oralité et théatralité
Lycée Jean de la Taille à Pithiviers - Académie d'Orléans-Tours
FCIL au lycée Édouard-Branly - La Roche-sur-Yon
Formation Complémentaire d’Initiative Locale "Restauration européenne"
AFLYHT - Congrès national à Gérardmer
Académie de Nancy - Metz - 3-4-5 avril 2024
Le Lycée Professionnel Edouard Branly de La Roche sur Yon célèbre les Erasmus Days 2022
Formation Complémentaire d’Initiative Locale "Restauration européenne"