Une contribution de Thomas Vivant, professeur de sommellerie au lycée de Chamalières, académie de Clermont-Ferrand (Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation).

Présentation

Les Olympiades des métiers permettent à des jeunes du monde entier de mesurer leur savoir-faire dans 49 métiers. Ce concours donne une vision globale et concrète des métiers et compétences d’aujourd’hui dans différents secteurs de l’économie. Huit secteurs sont représentés : végétal, alimentation, automobile, bâtiment travaux publics, industrie, nouvelles technologies, services et maintenance.
Les Olympiades des métiers sont connues à l’étranger sous le nom de WorldSkills Competition. Elles sont organisées tous les deux ans dans un pays différent.
– Lire la suite sur le site du ministère de l’Éducation nationale

Épreuves de sommellerie

Les finales nationales des 44e Olympiades des Métiers se sont déroulées du 9 au 11 mars 2017 au Parc des Expositions de Bordeaux-Lac (Gironde).

À l’invitation du Conseil Régional de Nouvelle Aquitaine et sous l’égide de WorldSkills France, plus de 630 jeunes professionnels de moins de 23 ans se sont affrontés sous les couleurs de leur région d’origine.

– Parmi les 61 métiers représentés, la sommellerie était à nouveau en compétition.
Les candidats ont dû démontrer toute l’étendue de leurs compétences au cours des trois journées d’épreuves. Outre les classiques questionnaires destinés à évaluer leur niveau de connaissances théoriques et les traditionnelles dégustations à l’aveugle, les candidats ont dû s’affronter dans plus de 25 ateliers différents couvrant toutes les facettes du métier de sommelier et représentant l’ensemble des tâches et situations professionnelles qu’ils sont amenés à vivre dans leur exercice quotidien de leur métier. Ainsi, il leur a été demandé, par exemple :
– de réceptionner une livraison de vins,
– de réaliser la mise en place de table,
– de concevoir des accords entre les mets et les boissons
– d’assurer le service d’apéritifs, d’eaux de vue, de liqueurs,
– d’animer une présentation de vins auprès de clients,
– de dresser un buffet mettant en valeur les boissons et produits de leur région d’origine,
– d’assurer l’ouverture et le service de divers types de vins...

Palmarès 2017 en sommellerie

À l’issue des épreuves, au cours de la cérémonie de clôture, le palmarès suivant a été proclamé :
– Médaille d’Or : Alex Liotard (Occitanie)
– Médaille d’Argent : Maxime Blaise (Grand Est)
– Médaille de Bronze : Antoine Sicard (Bourgogne Franche-Comté)
– Médaille d’Excellence : Robin Gurgui (Centre Val-de-Loire)

Les finales nationales des 45e Olympiades des Métiers se tiendront dans deux ans en Normandie.

L’équipe de France à Abu Dhabi

Sur tous les métiers en compétition, seuls les candidats les plus déterminés et les plus aguerris ont pu accéder à la première marche du podium et se qualifier pour une place dans l’Équipe de France des Métiers qui participera à la WorldSkills competition d’Abu Dhabi.

Communiqués de presse

– Télécharger les communiqués de presse et accéder à toutes les informations sur les candidats, les membres du jury, l’organisation des épreuves, les métiers représentés :

Liens

– WorldSkills France
– www.olympiadesmetiers.fr

Photographies

Crédit photo : Thomas Vivant