Présentation

Sous la direction de Michel Lugnier, IGEN économie et gestion en charge de la filière hôtellerie-restauration, une initiation aux usages de logiciels libres a été organisée à destination des enseignants dans leurs académies.
Ce projet est porté par le partenariat avec l’UPPIA - La Collective de la Conserve.
Il a deux objectifs :

1. Faire découvrir le monde de la conserve appertisée en boites métalliques et développer des usages en restauration,
2. Faire découvrir le monde des logiciels libres et développer des usages du numérique dans nos enseignements.

À l’initiative de Joachim Da Fonséca, IEN-ET Économie-Gestion de l’académie de Corse, Laurent Nadiras, professeur de cuisine et de pâtisserie au lycée Camille-Claudel de Mantes-la-Ville, académie de Versailles et moi avons rendu visite à nos collègues de Corse.

Rencontre Corse-Continent

Laurent Nadiras a présenté aux collègues les ateliers expérimentaux : organisation, pistes de mises en œuvre, objectifs pédagogiques et liens avec les attendus des référentiels de CAP et de Baccalauréat professionnel.
Pour ce qui me concerne, j’ai accompagné les collègues vers une prise en main de XIA et OpenBoard, le tout en lien avec le partenaire UPPIA - Collective de la Conserve.

Une deuxième journée prévue à Ajaccio n’a pas pu avoir lieu à cause des intempéries et du déluge qui s’est abattu à Bastia.

Des liens forts à partager

Nous avons trouvé en Corse des collègues qui portent haut le sens de l’hospitalité ; la qualité de l’accueil que nous avons reçu est vraiment exceptionnelle.
Certainement à mettre en perspective d’une culture insulaire riche et variée.
Des projets autour des produits corses ont vu le jour et les usages de XIA et OpenBoard permettront, nous en sommes convaincus, de montrer cette richesse.

Joachim Da Fonséca et ses collègues du rectorat ont créé une dynamique à laquelle les enseignants ont adhéré ; nous garderons le meilleur souvenir de cette rencontre, mais surtout allons privilégier ces liens forts pour accompagner nos collègues dans leurs projets.

Liens

– Tutoriels vidéos pour Inkscape et Xia
– 2012 La conserve appertisée en restauration collective
– Créer des supports numériques avec l’UPPIA
– www.laconserve.com
– Openboard, une alternative à Open-Sankoré en cours de développement,
– Open-Sankoré
– XIA - Images interactives
– Logiciel libre sur Wikipédia, l’encyclopédie libre