Présentation

Une contribution de Daniel Chevalier, IA-IPR Économie-Gestion de l’académie de Rouen et un envoi d’Emmanuelle Malou, DEC de l’académie de Rouen pour proposer ces sujets et les éléments de corrigés.

• Avant toute demande d’éléments de corrigés, lire cet article : « Demandes de corrigés et envoi des documents. »

Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

Les éléments de corrigés ainsi que les grilles et fiches de matière d’œuvre des épreuves pratiques sont disponibles sur demande pour les enseignants et formateurs du niveau concerné qui enverront leur demande via leur adresse professionnelle académique : écrire au webmestre.

Pratique Cuisine. Partie A : Technologie et méthodes culinaires

 Chaque sujet dans le conteneur compressé est composé de la page de présentation, de la fiche technique et de la grille d’évaluation.

Session de juin - Métropole

BTn session 2016 Sujets Cuisine Métropole Juin

Sujets 01 à 10

D. Chevalier – 3 octobre 2016

Session de juin - Polynésie

BTn session 2016 Sujets Cuisine Polynésie Juin

Sujets 01 à 04

D. Chevalier – 3 octobre 2016

Pratique Restaurant. Partie B : Service et commercialisation

 Chaque sujet dans le conteneur compressé est composé de la fiche candidat, de la fiche jury et de la grille d’évaluation.

Carte des mets & boissons

BTn session 2016 Carte des mets & boissons

L’Instant Gourmand

D. Chevalier – 3 octobre 2016

Session de juin - Métropole

BTn session 2016 Sujets Service et commercialisation Métropole Juin

Sujets 01 à 10

D. Chevalier – 3 octobre 2016

Session de juin - Polynésie

BTn session 2016 Sujets Service et commercialisation Polynésie Juin

Sujets 01 à 04

D. Chevalier – 3 octobre 2016

Épreuves écrites

Formulaire de mathématiques

BTn 2016 Formulaire de mathématiques

D. Chevalier – 3 octobre 2016

Gestion, droit, mathématiques

 Partie « Gestion hôtelière et Droit » et partie « Mathématiques » (Épreuve 5) :

BTn 2016 Sujet Gestion hôtelière, droit, mathématiques Métropole. L’Équipe de Marie - Juin

D. Chevalier – 3 octobre 2016

BTn 2016 Sujet Gestion hôtelière, droit, mathématiques Polynésie. Le Lys Royal - Juin

D. Chevalier – 3 octobre 2016

Économie et environnement du tourisme

 Partie « Économie générale et touristique » et partie « Histoire-Géographie touristique » (Épreuve 4) :

BTn 2016 Sujet Environnement du tourisme Métropole - Juin

D. Chevalier – 3 octobre 2016

BTn 2016 Sujet Environnement du tourisme Polynésie - Juin

D. Chevalier – 3 octobre 2016

Technologies & Sciences

 Partie « Sciences appliquées et partie « Technologies » (Épreuve 6) :

BTn 2016 Sujet Sciences appliquées et Technologies Metropole. Les Salicornes - Juin

D. Chevalier – 3 octobre 2016

BTn 2016 Sujet Sciences appliquées et Technologies Polynésie. Le Panoramique - Juin

D. Chevalier – 3 octobre 2016