Inventaire des jeux sérieux en hôtellerie-restauration

Répertoire de jeux sérieux à utiliser en cours

dimanche 10 avril 2016, par Serge Raynaud

Présentation

Véronique Perrier est professeur certifiée en sciences et techniques des services (STS) en hôtellerie restauration au lycée des métiers Auguste-Escoffier de Nouméa en Nouvelle-Calédonie.

Son mémoire de master avait pour thème les jeux sérieux et elle nous propose de découvrir ce que sont ces jeux sérieux -serious games en anglais- au service de la formation.

Répertoire

Vous pouvez télécharger ce répertoire et accéder aux jeux sérieux proposés en ligne :

Inventaire des jeux sérieux en hôtellerie-restauration
V. Perrier

Liens

Ce dossier s’appuie sur une sélection d’études, d’articles et d’interviews pour rendre compte du phénomène des jeux sérieux, et plus généralement des jeux vidéo et des mondes virtuels.

Il montre l’intérêt croissant qui leur est porté, y compris au niveau institutionnel en France et en Europe, à travers des mesures politiques et économiques. Il s’intéresse à leurs répercussions dans le monde de l’éducation et de la formation, présente divers points de vue sur leur intérêt pédagogique et leur impact sur l’apprentissage. Des exemples de jeux dans plusieurs disciplines illustrent ces propos.

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