Une contribution de José Falce professeur de Service et Commercialisation, Lycée Marguerite-Yourcenar de Beuvry, académie de Lille. (Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation).

Présentation

Le groupe Accor organise depuis plusieurs années dans différentes académies le concours C.A.P. Services Hôteliers.
Pour la troisième édition, le concours a été mis en place dans l’académie de Lille en partenariat avec le lycée Marguerite-Yourcenar de Beuvry dans le Pas-de-Calais et l’UFA du lycée Marguerite-Yourcenar de Beuvry.

Il s’est déroulé le vendredi 24 avril 2015 au Novotel Lille Centre Grand Place, 116 rue de l’Hôpital Militaire, 59000 LILLE.

Quatre binômes étaient constitués et portaient chacun le nom d’un hôtel du groupe :

• Hôtel NOVOTEL : Kassendra Gierka et Manon Lenoir,
• Hôtel SOFITEL : Morgane Dubois et Audrey Lalliaux,
• Hôtel IBIS STYLES : Mathilde Duquesnoy et Tony Boursier,
• Hôtel MERCURE : Élodie Delattre et Magenta Henion,

Huit élèves en formation initiale ont participé à trois épreuves distinctes la première étant une épreuve écrite et les autres pratiques :

• un questionnaire sur les bons gestes et postures à adopter dans le métier de femme de chambre et valet de chambre ainsi que quelques questions sur la remise en état d’une chambre à blanc,
• la remise en état d’une chambre à blanc, (en équipe),
• la prise de commande au téléphone et le service d’un petit déjeuner continental au standard Novotel.

Nouveauté de l’édition 2015

Cinq élèves en formation BP Gouvernante à l’UFA du lycée Marguerite-Yourcenar de Beuvry ont participé chacun à l’évaluation d’un binôme :

• Aden Bernahu en formation à l’hôtel CAP HORNU à SAINT VALERY SUR SOMME (80),
• Clara Gigout en formation à l’hôtel de l’EUROPE à COLMAR (67),
• Olivia Vangrevelingue en formation à l’hôtel CHÂTEAU DE BEAULIEU à BUSNES, (62)
• Manon Vanbeveren en formation à l’hôtel LES TRESOMS à ANNECY (74),
• Pierre Ody en formation à l’hôtel WHY à LILLE (59).

Ce fut un très bon exercice pratique d’entrainement pour leur futur métier.

Évaluation et prix

Tout au long de ces deux épreuves pratiques, les candidats ont été également évalués par un jury professionnel sur les savoir-faire, le savoir être et le travail en équipe, critère important dans le métier de femme de chambre ou de valet de chambre.

L’après-midi s’est déroulé dans la bonne humeur et avec beaucoup de professionnalisme sous le regard des membres du jury professionnel :

• Géraldine Courjal, Déléguée Régionale Emploi Accor Nord Est,
• Magalie Becquaert, Gouvernante,
• Aurélie Delencre, Femme de Chambre,
• Sylvie Mailly, Professeur de Français,
• José Falce, professeur de services hôteliers.

Avant un très beau cocktail de clôture, une remise des prix a eu lieu en présence de David Lallement, Inspecteur Économie et Gestion de l’académie de Lille.
Le binôme lauréat est celui de l’hôtel SOFITEL, équipe composée de Morgane Dubois et Audrey Lalliaux.

Tous les candidats ont été récompensés par le groupe Accor.
Ce fut une journée où les jeunes ont côtoyé le monde professionnel et beaucoup de moments inoubliables resteront gravés dans leur mémoire.

Documents

Liens

• Tous ces élèves peuvent poursuivre leurs études en Brevet Professionnel de Gouvernante en apprentissage, section ouverte à l’UFA du Lycée M. Yourcenar de Beuvry en 2013 : visiter la page dédiée à ce cursus
• ARCHIVE. Référentiels des Brevets Professionnels remplacés ou modifiés
• ACCOR

Photographies