Présentation

Une contribution de Daniel Chevalier, IA-IPR Économie-Gestion de l’académie de Rouen et un envoi d’Emmanuelle Malou, DEC de l’académie de Rouen pour proposer ces sujets et les éléments de corrigés.

• Avant toute demande de corrigés, lire cet article : « Demandes de corrigés et envoi des documents. »

Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

Les éléments de corrigés sont disponibles sur demande pour les enseignants et formateurs du niveau concerné qui enverront leur demande via leur adresse professionnelle académique : écrire au webmestre.

Pratique Cuisine

• Sujets :

Pratique Restaurant

• Carte des mets :

• Sujets :

Épreuves écrites

• Partie « Gestion hôtelière et Droit » et partie « Mathématiques » (Épreuve 5) :

• Partie « Économie générale et touristique » et partie « Histoire-Géographie touristique » (Épreuve 4) :

• Partie « Sciences appliquées et partie « Technologies » (Épreuve 6) :