Nouveaux critères et dates du Trophée Mumm pour la session 2015 Finale le lundi 16 mars 2015

, par Serge Raynaud

Dates

La finale de ce 13e Trophée Mumm aura lieu le lundi 16 mars 2015. Les éliminatoires devraient avoir lieu le lundi 8 décembre 2014 et la confirmation définitive de la date sera publiée prochainement.
Les élèves de Mention complémentaire Employé Barman et de Mention complémentaire Sommellerie seront informés rapidement des dates et modalités d’inscription.

Critères de dégustation d’un Champagne Mumm Cordon Rouge

Domaines évalués (sur 40 points) :

  • Œil,
  • Nez,
  • Bouche,
  • Connaissance du produit,
  • Connaissances viti-vinicoles et législation,
  • Gestes techniques de la dégustation,
  • Communication et expression,
  • Tenue-Présentation-Comportement,
  • Anglais.

La pratique de la langue anglaise est donc désormais évaluée pour les deux mentions.