Je suis enseignant de gestion au lycée Nicolas Appert à Orvault (près de Nantes). J’enseigne essentiellement auprès des classes de BTS Hôtellerie Restauration.

Chaque année, peu avant les vacances de novembre, nous organisons une simulation d’entreprise durant trois jours. Le public est composé des étudiants de 2e année de BTS Hôtellerie, y compris nos élèves en BTS par apprentissage.
Les équipes, que je constitue, sont volontairement composées d’élèves de classes et d’options différentes (et qui ne se connaissent pas toujours au départ). Les intervenants sont les professeurs enseignant en 2nde année de BTS (professeurs de français, anglais, allemand, espagnol, professeurs d’hôtellerie et de gestion).

Une élève de la 2e année de BTS 2010-2011, Julie Bonnot, a écrit un article dont je vous citerai quelques extraits ; en voici le premier :
« Pouvoir endosser la casquette d’un chef d’entreprise au sein de notre établissement scolaire : une expérience qui m’a permis de mieux comprendre la réalité du terrain, de la création d’entreprise aux prises de décisions jusqu’au bilan final du 5ème exercice d’activité. Je vous invite à partager l’expérience que tous les élèves de deuxième année de BTS option A et B du lycée Hôtelier Nicolas Appert d’Orvault près de Nantes ont pu vivre durant ces trois jours très intenses. »