Pascal Pierrat est Adjoint au Chef de Travaux & AdminSco au Lycée des métiers de l’Hôtellerie et des Services Joseph-Storck de Guebwiller, académie de Strasbourg (Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation).

Il exerce une veille et nous alerte sur l’actualité de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO, site web : www.inao.gouv.fr.

• Décret n° 2012-445 du 2 avril 2012 relatif à l’appellation d’origine contrôlée « Jambon sec de Corse » ou « Jambon sec de Corse - Prisuttu »