Session 2010. MC Cuisinier en Desserts de Restaurant

Sujets et éléments de corrigés disponibles

Examens Pâtisserie Mention complémentaire

samedi 17 juillet 2010, par Serge Raynaud

Présentation

Ces sujets proposés par Dominique Menant, IEN- ET de l’académie de Poitiers, sont réalisés par des enseignants et validés par des personnels du corps d’inspection.

Ils vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

Avant toute demande de corrigés, lire ces informations.

Les corrigés et documents pour le jury sont disponibles sur demande pour les enseignants identifiés : écrire au webmestre.

Téléchargements

E1 - Sujet MC CDR 2010. Métropole-Tarte amandine cassis. D Menant. 17/07/2010.

E1 - Sujet MC CDR 2010. Métropole-Tarte chocolat framboise. D Menant. 17/07/2010.

E1 - Sujet MC CDR 2010. Métropole-Tarte piémontaise. D Menant. 17/07/2010.

E2 - Sujet MC CDR 2010. Métropole-Le Turquoise. D Menant. 17/07/2010.

E1 - Sujet MC CDR 2010. Iles Juin- Tarte chocolat. D Menant. 17/07/2010.

E2 - Sujet MC CDR 2010. Iles Juin- Restaurant gastronomique. D Menant. 17/07/2010.

Liens

– Référentiel MC Cuisinier en Desserts de Restaurant (Niveau III)
– Repère et livret de la formation MC CDR en date du 05 février 2009
– Championnat de France du Dessert - Cultures Sucre

Sujets archivés (CAP, BEP, Bac Pro, BTn, BTS HR, BTS RH, BP)