A l’invitation d’Alain Boissinot, Recteur de l’académie de Versailles, Chancelier des universités représenté par Édouard Rosselet, Inspecteur d’académie DESDEN, de Patrick de Carolis, Président directeur général de France Télévision, de Geneviève Giard, Directrice générale déléguée en charge des réseaux régionaux, de Gaël Leiblang, Réalisateur « Explorer documentaire » et de Jean-Pierre Vast, Proviseur du lycée René-Auffray, un aréopage de personnalités du septième Art, du monde professionnel et du monde éducatif s’est réuni au Lycée René-Auffray de Clichy-La-Garenne, académie de Versailles [1] pour entourer les acteurs d’un des films de la série documentaire « Les Fables de Monsieur Aubrée » projeté en avant-première nationale.

Édouard Rosselet a rappelé l’engagement pris par Monsieur le recteur de soutenir ce beau projet en accordant à Pascal Aubrée un stage en entreprise (Explorer Documentaire) dans le cadre des conventions du CERPET.

Puis Jean-Claude Billiet, IGEN économie et gestion, Responsable du CERPET [2] a expliqué les missions d’ingénierie pédagogique du CERPET en soulignant que celle-ci tout particulièrement a nécessité énergie, patience et volonté pour ses collaborateurs, et tout particulièrement Michelle Martin, IA-IPR, Responsable ingénierie pédagogique du CERPET. Monsieur Billiet s’est félicité de ce résultat qui est un trait d’union entre le monde de l’entreprise et la formation, sur un projet ambitieux et particulièrement réussi, et notamment grâce à la qualité et à la fraîcheur des acteurs.

Des acteurs ? Oui et non.

Non car ils sont avant tout élèves du lycée professionnel d’hôtellerie-restauration Marguerite-Yourcenar de Beuvry, académie de Lille.
Oui ! Car ils sont les magnifiques acteurs d’une belle tranche de vie, épaisse, gourmande et savoureuse à souhait !

Chaque spectateur a pu apprécier la qualité de ces jeunes qui embrassent dans un lycée de l’Éducation nationale des formations professionnelles menant à des « métiers-passion » autour du monde tantôt joyeux et débonnaire tantôt compliqué et exigeant des métiers dits « de bouche ».

Pour les accompagner vers les guides spirituels que sont les artisans facteurs de ces produits merveilleux de nos régions de France, il fallait un professeur. C’est hors des murs de l’école que Pascal Aubrée, professeur de Services et commercialisation au Lycée René-Auffray a choisi de leur faire découvrir -et comprendre- que leur métier ne pouvait s’apprendre et se pratiquer qu’en prenant du plaisir à l’exercer, du plaisir à acquérir des connaissances, du plaisir à les faire partager à leurs clients.

Il n’y a pas de magie : tout est ici maîtrisé -savoir-faire, techniques patiemment éprouvées, connaissances- avec une symbiose parfaite entre les artisans, les jeunes et le professeur.

Pas de magie ? Mieux que cela, bien mieux : la vie, bien réelle et ponctuée d’échanges succulents, de moments forts d’intimité partagée, de mots saisis au vol, de labeurs, de complicité, de solidarité, d’abnégation et de partage.

Et au final beaucoup d’émotion, des sentiments forts et la certitude pour tous d’avoir grandi. Quelques larmes de bonheur prouvent que la vie « quand on apprend, c’est chouette ! »

Claude Pinoteau, réalisateur et scénariste français [3] en saluant le talent de chacun et en rendant hommage à ses collègues cinéastes Gaël Leiblang et Laurent Lefebvre a rappelé avec justesse que cette belle expérience peut être partagée grâce au cinéma.
Le cinéma devient alors cet instrument merveilleux qui nous permet de ressentir et partager ce que ces jeunes ont vécu avec les artisans, les professionnels et leur professeur d’un temps pendant cette semaine en région Nord - Pas-de-Calais.
Et là, pour le coup, la magie du septième Art a opéré : à la fin du film tous les spectateurs étaient émus !

Christian Petitcolas, IGEN du groupe économie et gestion en charge de la filière hôtellerie-restauration a souligné en conclusion le rôle prépondérant des jeunes dans un secteur d’activité jouissant d’une forte aura et qui compte nombre de postes qualifiés à pourvoir. Monsieur l’Inspecteur général a salué la synergie qui a permis de mener à bien ce projet en réunissant des partenaires des média, des producteurs et des artisans de la filière, le Cerpet et l’académie de Versailles.

Serge Raynaud (textes et photographies).