- ph10, pâtisserie pierre hermé, P HERMÉ, Agnès Vienot Editions, 2005.
- 5 février 2006
- Larousse du chocolat, Pierre Hermé, Valentine Tibère, Coco Jobard, Nicolas Bertherat , Larousse, 2005.
- 5 février 2006
- Larousse des desserts, Pierre Hermé, Larousse, 2002.
- 5 février 2006
