Régis Marcon :
« Restaurateur installé à Saint-Bonnet-le-Froid depuis plus de 30 ans et impliqué de longue date sur les questions de formation professionnelle, j’ai été nommé le 2 septembre dernier par Hervé Novelli pour mener à bien une mission sur la formation professionnelle et l’alternance dans les métiers de la restauration.
Mon objectif : faire des propositions pour améliorer les dispositifs existants et élaborer une charte de l’alternance spécifique à la restauration.