Cocktails de la coupe « Scott » en vidéo Pour voir les gestes professionnels de bar

, par Serge Raynaud

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.

Michel Clément est professeur de bar au lycée des métiers des services hôteliers et du tourisme de Saint-Quentin-en-Yvelines à Guyancourt.
En collaboration avec les membres de l’équipe du pôle vidéo du lycée Camille-Claudel de Mantes-la-Ville, il nous propose de réaliser des cocktails de la coupe « Scott » ; ce sont des réalisations qui servent de référents pour les barmen et sont considérés comme des classiques.

Ouvrir une bouteille de Champagne

Réaliser les cocktails

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10 février 2010

Liens

- Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de St-Quentin en Yvelines à Guyancourt
- Académie de Versailles