L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.

Michel Clément est professeur de bar au lycée des métiers des services hôteliers et du tourisme de Saint-Quentin-en-Yvelines à Guyancourt.
En collaboration avec les membres de l’équipe du pôle vidéo du lycée Camille-Claudel de Mantes-la-Ville, il nous propose de réaliser des cocktails de la coupe « Scott » ; ce sont des réalisations qui servent de référents pour les barmen et sont considérés comme des classiques.

Ouvrir une bouteille de Champagne

• Ouvrir une bouteille de Champagne

Réaliser les cocktails

 :

• Réaliser « Vodkatini »
• Réaliser « Champagne cocktail »
• Réaliser « Mojito »
• Réaliser « Gin fizz »
• Réaliser « Bourbon old fashioned »
• Réaliser « Américano »
• Réaliser « Balalaïka » ou « Troïka »
• Réaliser « Bacardi cocktail »
• Réaliser « Black Russian »
• Réaliser « Bloody Mary »
• Réaliser « Blue Lagoon »
• Réaliser « Brandy Egg Nogg »
• Réaliser « Dubonnet cocktail »
• Réaliser « Harvey Wallbanger »
• Réaliser « Jack Rose »
• Réaliser « Macca »
• Réaliser « Manhattan »
• Réaliser « Orange Blossom »
• Réaliser « Paradise »
• Réaliser « Pick Me Up »
• Réaliser « Porto Flip »
• Réaliser « Pussy Foot »
• Réaliser « Side Car »
• Réaliser « Tequila Sunrise »

Liens

– Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de St-Quentin en Yvelines à Guyancourt
– Académie de Versailles