Certificat d’aptitude Professionnelle
Pâtissier

Information importante
Épreuves ponctuelles session 2009

Pour la session 2009, en épreuve ponctuelle dans l’EP2, les trois thèmes de décoration de l’entremets sur lesquels les candidats peuvent exercer leur créativité sont :

• soit le jour de l’an ;
• soit la fête des mères ;
• soit l’anniversaire.

Une contribution de Denis Herrero, IEN-ET de l’académie d’Aix-Marseille.