Description
XIA - DANE Versailles
Invariant : ébullition de l'eau
Activité 4
Cuisson des légumes
Cuisson des légumes
Invariant : solidification de l'eau
Eau frémissante
Activité 3
Activité 3
Activité 3 et 5
Activité 3 - Limite inférieure
Activités 3 et 5
Cuisson des viandes rouges
Croissance microbienne
Sec
Juteux
Cuit
Cru
Activité 4 - Limite inférieure
Cuisson des légumes
Activité 5
Cuisson des viandes rouges
Activité 5
Cuisson des viandes rouges