Caféologie. Connaissances générales

Comment nomme-t-on l'ustensile qui permet de tasser et égaliser le café?
1. Une bonde
2. Un tamper
3. Une bogue
4. Un tasseur
Comment s'appelle cet ustensile?
1. Un tamper
2. Un filtre
3. Un percolateur
4. Un porte filtre
Comment se nomme l'étape qui consiste à faire couler l'eau de la machine à café?
1. la décoction
2. l'infusion
3. le pressurage
4. l'extraction
Comment nomme-t-on le support sur lequel est enclenché le porte filtre sur la machine à café.
1. le groupe
2. le porte filtre
3. le percolateur
4. le générateur
Que signifie le mot « Barista » ?
1. C'est un bar à touriste
2. C'est un lieu où sont servis des cafés du Costa Rica
3. C'est une expression pour désigner un spécialiste du café (service et réalisation)
4. C'est un cocktail à base de café
Dans quel pays furent créés les premiers débits de café?
1. Angleterre
2. France
3. Arabie
4. Italie
Par quel célèbre port de France le café fut-il introduit en France?
1. Marseille
2. Bordeaux
3. Le Havre
4. Toulon
Qu'est-ce que le Procope?
1. Le nom d'un célèbre café de Rome
2. Le nom d'un hebdomadaire dédié au café
3. Le nom du premier café ouvert à Paris
4. Le nom d'une machine à café
Quelle couleur associe-t-on au grain de café avant de le torréfier?
1. Verte
2. Rouge
3. Marron
4. Jaune
Comment nomme-t-on l'opération qui donne aux grains de café leur odeur, leur couleur et leur goût?
1. Le tourraillage
2. la torréfaction
3. le brunissage
4. le brunissement

Caféologie. Connaissances générales en caféologie