Créer un beau plateau de fromages

Etapes de l’analyse sensorielle

Niveau Bac Pro

Les fruits - fiches produits

Fiches descriptives. Utilisations des fruits en restauration

BEP première année. Classement, logos et pannonceaux des restaurants

TA - Cédérom en ligne

Technologie de restaurant. La vinification

TA - Les vins.

TA - Les vins. Accueil, service et commercialisation

TA & TP - Fiche de préparation Restaurant

Ces fiches servent de support aux élèves lors de la synthèse de séances de travaux pratiques ou de technologie appliquée.