« On n’a pas assez dit combien la cuisine est une activité merveilleuse : ne s’agit-il pas de donner du bonheur à ceux que l’on nourrit ? » s’étonne Hervé This, physico-chimiste à l’INRA , co-créateur de la gastronomie moléculaire et de la cuisine moléculaire.

On le dira et le redira donc cette nuit, et Hervé This prouvera que la radio est également une activité merveilleuse, puisqu’il s’agit de donner du bonheur à ceux qui nous écoutent…et qui passeront la nuit à la (re)découverte de Christophe et de son savant Cosinus, d’Edgar Varèse et de sa musique électronique, de la France de l’après-guerre de 1870 en compagnie d’André et Julien, petits lorrains partant à la découverte de leur véritable patrie…et de tant d’autres figures, dont, bien entendu, celle de son complice et ami : Pierre Gagnaire !