Agence canadienne d’inspection des aliments

, par Serge Raynaud

Découpe des viandes de boucherie

- Nos amis Canadiens proposent sur ce site des ressources qui ont pour particularité d’être disponibles en langues anglaise et française. Les objectifs de ce site sont :
"L’Agence canadienne d’inspection des aliments a pour mandat d’assurer la salubrité de l’approvisionnement alimentaire du Canada, la santé des animaux et la protection des espèces végétales dont dépendent la salubrité et la qualité supérieure des aliments."

- Pour accéder au portail de découpe des viandes de boucherie :
Cliquer ici

- Remarque : ces découpes et notamment les schémas et diagrammes proposés sont ceux préconisés et en vigueur au Canada.