Technologie de restaurant. La vinification
Accueil, service et commercialisation
jeudi 13 septembre 2007, par
Vinification
et connaisance des vins
– Aurore Chevalier est professeur certifié de techniques de service et d’accueil et elle enseigne au lycée hôtelier de La Rochelle.
Elle propose et partage les documents qu’elle produit pour ses élèves.
– Document réalisé par Frédéric Toussaint, modifié en 2007 par Aurore Chevalier :
La vinification en Rouge (Document professeur), Copyleft Toussaint Frédéric modifié en 2007 par Aurore Chevalier. 08/09/2007.
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