Un signalement d’Annabel Durand, IEN -ET économie et gestion en charge de la filière hôtelière de l’académie de Normandie et Murielle Stefanovic, IA-IPR économie et gestion, toutes deux en charge de la filière hôtelière de l’académie de Normandie.

Présentation

Denis Courtiade est parrain de la promotion de BTS 2021 du Lycée Hôtelier Granville - Maurice Marland, Région académique de Normandie.
(Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation).

Il est venu à Granville le jeudi 11 mars 2021 pour partager avec les jeunes en formation la passion des métiers de la salle, des expériences et des savoirs.
Olivier Delahaie, professeur de Services et commercialisation est à l’origine de cette rencontre.

Denis Courtiade, Directeur du restaurant gastronomique du Plaza Athénée à Paris (groupe Alain Ducasse) et Meilleur Maître d’Hôtel du Monde 2018 a passé une journée avec les étudiants de deuxième année de brevet de technicien supérieur « Management en Hôtellerie restauration » (BTS MHR).

Évelyne Avice, Proviseure du Lycée, Jean-Marc Baudet, DDF et Olivier Delahaie, professeur de Services et commercialisation ont accueilli Denis Courtiade en présence d’Annabel Durand et Murielle Stefanovic, inspectrices en charge de la filière hôtelière.

Les autres élèves du lycée ont pu suivre les échanges qui ont porté sur la valorisation des métiers du service. Une classe de maître (Eng : master-class ou masterclass) a permis aux étudiants de s’entraîner et de bénéficier des conseils et démonstrations de Denis Courtiade.

L’humilité et la transmission du savoir font partie des valeurs essentielles que ce grand professionnel ne cesse de transmettre aux plus jeunes, du CAP au BTS, avec sa passion des métiers de services en salle.

Ouest France (Vidéo)

Liens et articles

– Lycée Hôtelier Granville - Maurice Marland
– Académie de Normandie

• Ouest-France
  – VIDÉO. Masterclass au lycée Marland, à Granville, avec Denis Courtiade
  – Le meilleur maître d’hôtel du monde 2018 parrain d’une classe à Granville

• Denis Courtiade :
  – Article et photos dans Ô Service des Talents de demain Masterclass Ô Service au Lycée Hôtelier Maurice Marland à Granville avec Olivier Delahaie
  – Parrainage, masterclass et inauguration de la « salle de restaurant Denis Courtiade », Jeudi 11 mars 2021 au Lycée Hôtelier Maurice Marland à Granville

• Visiter également :
  – Rubrique du Concours Ô Service des Talents de demain
  – Chaîne YouTube de Corinne Hacquemand
  – Chaîne YouTube de Denis Courtiade