Une contribution de Corinne Hacquemand, professeure certifiée en sciences et technologies des services en hôtellerie-restauration au Lycée Hyacinthe-Friant de Poligny, académie de Besançon.
Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation.

Présentation

Bernard Boutboul est Président de Gira [1].
Gira est un cabinet d’études, de conseil et d’accompagnement spécialisé dans la restauration hors domicile, le marketing , les stratégie et le développement.
Présent depuis depuis 1989 dans le secteur de la restauration, l’expertise de Bernard Boutboul est appréciée des professionnels tout comme des enseignants.

Visioconférence

Sous la direction de Christine Géhin, Proviseure, et à la demande des enseignants et du personnel d’encadrement du lycée, Bernard Boutboul a donné une visioconférence pour accompagner les collègues sur le thème « Tendances en restauration ».

Les participants

• Cette visioconférence a rassemblé :
  – Conférencier : Bernard Boutboul - Gira ;
  – Organisatrice : Pascale Dieudonné, enseignante services et commercialisation, pour le lycée Friant ;
  – Mise en place de l’outil : Annette Jouffroy-Voisin, enseignante service et commercialisation.

• Participants :
  – Maryline Poinsot, Directrice déléguée aux formations professionnelles et technologiques (DDF) ;
  – Béatrice Bernet-Caseau, enseignante services et commercialisation ;
  – Estelle Formuso, enseignante services et commercialisation ;
  – Delphine Laurencé, enseignante services et commercialisation ;
  – Chantal Bourbonnaud, enseignante économie-gestion ;
  – Anne Guillemin, enseignante économie-gestion ;
  – Patrick Tonneau, enseignant services et commercialisation ;
  – Florian Py, enseignant cuisine ;
  – Jean-Paul Leblond, enseignant cuisine ;
  – Corinne Hacquemand, enseignante services et commercialisation.

Compte-rendu Genialy

Corinne Hacquemand a réalisé ce compte-rendu Genialy qu’elle partage :

Liens

– Gira - Études, Conseil et Accompagnement dans la restauration hors domicile
– Lycée polyvalent Hyacinthe-Friant, à Polygny
– Académie de Besançon, Région académique Bourgogne-Franche-Comté
– Genialy