Une contribution de Laurent Delorme, formateur en restauration au CFA Jackie-Drouet de Belfort, académie de Besançon.
(Voir le site du CFA dans la carte des établissements de la filière de formation).

Présentation

Le CFA municipal de Belfort est issu de la transformation des cours professionnels institués par la loi Astier du 25 juillet 1919 et créés à Belfort en 1922. à l’époque, ces cours étaient dispensés au 112 avenue Jean Jaurès. La Ville de Belfort attribuait alors une subvention de fonctionnement à l’association d’enseignement professionnel chargée de leur gestion.

En 1968, le dispositif est municipalisé avant que le Conseil Municipal du 26 novembre 1975 décide de créer un CFA, dans le cadre de la loi du 16 juillet 1971 sur l’apprentissage. Les élus s’engagent donc à construire des locaux adaptés dans un délai de 5 ans.

Le CFA est officiellement créé le 20 septembre 1976 avec la signature d’une convention entre la Ville de Belfort et l’État.

– Lire la suite de la présentation sur le site du CFA.

Voyage pédagogique en Pologne

Les apprentis du CFA Jackie-Drouet de Belfort en BAC PRO ET BP Cuisine et Restaurant on découvert la cuisine et les pratiques de la restauration Polonaise grâce à leur professeurs de pratique M. Laigre, Berthod et Delorme.
Pendant six jours ils ont pu loger dans un établissement 3 étoiles, et collaborer à des ateliers en cuisine et chocolaterie.
La dimension culturelle n’étais pas en reste, toujours en lien avec les métiers concernés. Ainsi, les apprentis ont pu découvrir la vinification des vins polonais, la fabrication de la vodka et celle de jus de fruits fermentés.

Ce voyage a été réalisé grâce au soutien du FAFIH. Le Fafih est l’OPCA (Organisme Paritaire Collecteur Agréé) des métiers du tourisme, de l’hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs.

Liens

– CFA Municipal Jackie-Drouet de Belfort
– Compte Facebook du CFA de Belfort
– Fafih