Une contribution de Patricia Dussart, Inspectrice de l’Éducation nationale - Sciences Biologiques et Sciences Sociales Appliquées (IEN - SBSSA) et Référente de l’Enseignement de la Santé et Sécurité au Travail (ES&ST) de l’académie de Versailles.
– Article source : « L’acoustique dans l’hôtellerie-restauration » du site ES&ST de l’académie de Versailles

Présentation

Les sons et les bruits accompagnent notre quotidien.
Parfois agréables, ils peuvent aussi être source de nuisance. Tout dépend de leur intensité, mesurée en décibels. [1]
Mais un d’autres facteur interviennent dans l’appréciation des sons et des bruits : leur origine (la source), leur diffusion, leur contextualisation.
Les restaurants et les hôtels n’échappent pas aux sons et bruits divers. Comment faire pour que les clients puissent séjourner dans les établissements sans que leur confort ne soit altéré par des nuisances sonores ?

Liens et ressources à télécharger

• Liens :
  – Site ES&ST de l’académie de Versailles
  – Site SBSSA de l’académie de Versailles
  – L’acoustique dans l’hôtellerie-restauration
  – Centre d’Information sur le Bruit (CidB)
  – Décibel (bruit) sur Wikipédia, l’encyclopédie libre
  – Article sur la parution de restO Quiet : un guide pour que gastronomique rime avec acoustique ! sur le site du CidB

• Ressources à télécharger au format PDF :
  – Guide « restO Quiet », au format PDF sur le site du CidB
  – Communiqué de presse du guide « restO Quiet »