Concours CAP Services Hôteliers - Lille 2018 Valorisation du métier des étages

, par Serge Raynaud


Une contribution de José Falce professeur de Service et Commercialisation, Lycée Marguerite-Yourcenar de Beuvry, académie de Lille. (Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation).

Présentation

Le groupe Accor organise depuis plusieurs années dans différentes académies le concours CAP Services Hôteliers.
Pour la sixième édition, le concours a été mis en place dans l’académie de Lille en partenariat avec le lycée Marguerite-Yourcenar de Beuvry dans le Pas-de-Calais et l’UFA du lycée Marguerite-Yourcenar de Beuvry (Voir le site du lycée dans la (carte des établissements de la filière de formation).

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CAP SH 2018 1
10 mai 2018

Il s’est déroulé le mardi 10 avril 2018 à l’Hôtel IBIS LILLE CENTRE GARES (29 avenue Charles Saint-Venant, 59000, LILLE).

Travail en binôme

Cinq binômes étaient constitués et portaient chacun le nom d’un hôtel du groupe :
- Hôtel NOVOTEL : Lucie Leroy et Maureen Bor
- Hôtel IBIS : Melissa Porquet et Audrey Rogiez
- Hôtel IBIS STYLES : Caroline Bracke et Lesly Ricbourt
- Hôtel MERCURE : Vanessa Glineur et Chloé Conseil
- Hôtel SOFITEL : Morgane Caudron et Julie Yans

Dix élèves en formation initiale ont participé à trois épreuves distinctes la première étant une épreuve écrite et les autres des épreuves pratiques :

  1. un questionnaire sur les bons gestes et postures à adopter dans le métier de femme de chambre et valet de chambre ainsi que quelques questions sur la remise en état d’une chambre à blanc,
  2. la remise en état d’une chambre à blanc en équipe,
  3. la prise de commande et le service d’un petit déjeuner continental au standard IBIS en salle de restaurant.
  • Le binôme gagnant est celui de l’Hôtel MERCURE : Vanessa Glineur et Chloé Conseil

Une mixité U.F.A et Lycée Professionnel pour cette édition 2018 :
Les 6 élèves en formation BP Gouvernante 1ere Année à l’UFA du lycée Marguerite-Yourcenar de Beuvry ont participé chacun à l’évaluation d’un binôme :
- Thyffaine Besnard, LENS hôtel à Lens,
- Vanessa Courtin, Hôtel IBIS à Arras,
- Léa Lemaire, Hôtel CARLTON à Lille,
- Tracy Louvet, PARC Départemental à Olhain,
- Amélie Marechal Roussel, Hôtel LE LOGIS COTTAGE à Vandœuvre les Nancy,
- Anaïs Vansteenkiste, Hôtel BRISTOL à Colmar.

Ce fut un très bon exercice pratique pour leur futur métier de GOUVERNANT
Tout au long de ces deux épreuves pratiques, les candidats ont été également évalués par un jury professionnel :
- Anne Berthoux-Cugny, Directrice de l’Hôtel IBIS Lille,
- Candy Hamy, Gouvernante de l’hôtel IBIS Lille.

Sur les savoirs- faire, les savoirs- être et le travail en équipe, ce dernier point étant un critère important dans le métier de femme de chambre ou de valet de chambre.
La matinée s’est déroulée dans la bonne humeur et avec beaucoup de professionnalisme sous le regard attentif des membres du jury.

Communiqué de presse

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Concours CAP Services Hôteliers - Lille 2018
Communiqué de presse
J. Falce – 10 mai 2018

Liens

- Lycée Marguerite-Yourcenar de Beuvry, académie de Lille
- ACCOR