Alexandre Gauthier parrain des BTS
Promotion 2018 BTS HR et RH
Établissements de la filière et formations
mardi 17 avril 2018, par
Une contribution de Fabien Quibel, professeur de Service et Accueil en hôtellerie-restauration. (Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation).
Présentation
Vendredi 13 avril 2018, les étudiants de seconde année de BTS Hôtellerie-Restauration et BTS Responsable de l’Hébergement du Lycée Hôtelier du Touquet ont reçu leur parrain, Alexandre Gauthier [1], chef doublement étoilé de la Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil).
Il faut dire qu’il est un ancien élève du lycée !
Cette cérémonie conviviale a clôturé une année de rencontres avec le chef et ses équipes.
Au travers de ces échanges, les étudiants ont pu découvrir la philosophie de leur parrain ainsi que le modèle économique de ses trois restaurants :
– l’auberge de la Grenouillère ;
– Froggy’s Tavern, une rôtisserie contemporaine à Montreuil-sur-Mer ;
– l’Anecdote, à Montreuil-sur-Mer.
C’est en présence de sa compagne Magali et de son père, le chef Roland Gauthier [2], qu’Alexandre a encouragé chacun des étudiants, à la fois pour réussir l’examen final, mais également pour construire un projet professionnel.
Lien
[1] Lors du rapprochement avec l’association Générations.C, j’ai eu l’occasion de rencontrer Alexandre Gauthier. L’accueil qu’il m’avait alors réservé est à la hauteur du personnage : chaleureux, vif, dynamique, souriant et curieux de tout ! Je garde de nos rencontre un merveilleux souvenir.
[2] Créée dans les années 1930, l’auberge de la Grenouillère était dirigée par Roland Gauthier depuis 1979. C’était une ferme du XVIe siècle située à la Madelaine-sous-Montreuil.
Dans la même rubrique
Programme du congrès AFLYHT - Gérardmer 2024
« Nos filières et formations face aux enjeux sociétaux »
FCIL (FPE) Concierge d’Hôtel
Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme Occitanie de Toulouse
Oralité et théatralité
Lycée Jean de la Taille à Pithiviers - Académie d'Orléans-Tours
FCIL au lycée Édouard-Branly - La Roche-sur-Yon
Formation Complémentaire d’Initiative Locale "Restauration européenne"
AFLYHT - Congrès national à Gérardmer
Académie de Nancy - Metz - 3-4-5 avril 2024
Le Lycée Professionnel Edouard Branly de La Roche sur Yon célèbre les Erasmus Days 2022
Formation Complémentaire d’Initiative Locale "Restauration européenne"