Sujets du BTn session 2016 Baccalauréat technologique Hôtellerie. Corrigés disponibles

, par Serge Raynaud

Présentation

Une contribution de Daniel Chevalier, IA-IPR Économie-Gestion de l’académie de Rouen et un envoi d’Emmanuelle Malou, DEC de l’académie de Rouen pour proposer ces sujets et les éléments de corrigés.

Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

Les éléments de corrigés ainsi que les grilles et fiches de matière d’œuvre des épreuves pratiques sont disponibles sur demande pour les enseignants et formateurs du niveau concerné qui enverront leur demande via leur adresse professionnelle académique : écrire au webmestre.

Pratique Cuisine. Partie A : Technologie et méthodes culinaires

- Chaque sujet dans le conteneur compressé est composé de la page de présentation, de la fiche technique et de la grille d’évaluation.

Session de juin - Métropole

Zip - 536.1 ko
BTn session 2016 Sujets Cuisine Métropole Juin
Sujets 01 à 10
D. Chevalier – 3 octobre 2016

Session de juin - Polynésie

Zip - 196.1 ko
BTn session 2016 Sujets Cuisine Polynésie Juin
Sujets 01 à 04
D. Chevalier – 3 octobre 2016

Pratique Restaurant. Partie B : Service et commercialisation

- Chaque sujet dans le conteneur compressé est composé de la fiche candidat, de la fiche jury et de la grille d’évaluation.

Carte des mets & boissons

PDF - 101.2 ko
BTn session 2016 Carte des mets & boissons
L’Instant Gourmand
D. Chevalier – 3 octobre 2016

Session de juin - Métropole

Zip - 393.1 ko
BTn session 2016 Sujets Service et commercialisation Métropole Juin
Sujets 01 à 10
D. Chevalier – 3 octobre 2016

Session de juin - Polynésie

Zip - 176.2 ko
BTn session 2016 Sujets Service et commercialisation Polynésie Juin
Sujets 01 à 04
D. Chevalier – 3 octobre 2016

Épreuves écrites

Formulaire de mathématiques

PDF - 184.7 ko
BTn 2016 Formulaire de mathématiques
D. Chevalier – 3 octobre 2016

Gestion, droit, mathématiques


- Partie « Gestion hôtelière et Droit » et partie « Mathématiques » (Épreuve 5) :

PDF - 116.4 ko
BTn 2016 Sujet Gestion hôtelière, droit, mathématiques Métropole. L’Équipe de Marie - Juin
D. Chevalier – 3 octobre 2016
PDF - 144.9 ko
BTn 2016 Sujet Gestion hôtelière, droit, mathématiques Polynésie. Le Lys Royal - Juin
D. Chevalier – 3 octobre 2016

Économie et environnement du tourisme


- Partie « Économie générale et touristique » et partie « Histoire-Géographie touristique » (Épreuve 4) :

PDF - 743.9 ko
BTn 2016 Sujet Environnement du tourisme Métropole - Juin
D. Chevalier – 3 octobre 2016
PDF - 504.4 ko
BTn 2016 Sujet Environnement du tourisme Polynésie - Juin
D. Chevalier – 3 octobre 2016

Technologies & Sciences


- Partie « Sciences appliquées et partie « Technologies » (Épreuve 6) :

PDF - 122.4 ko
BTn 2016 Sujet Sciences appliquées et Technologies Metropole. Les Salicornes - Juin
D. Chevalier – 3 octobre 2016
PDF - 170.6 ko
BTn 2016 Sujet Sciences appliquées et Technologies Polynésie. Le Panoramique - Juin
D. Chevalier – 3 octobre 2016