Sujets du BTn session 2015 Baccalauréat technologique Hôtellerie. Corrigés disponibles

, par Serge Raynaud

Présentation

Une contribution de Daniel Chevalier, IA-IPR Économie-Gestion de l’académie de Rouen et un envoi de Laurent Doisé et Emmanuelle Malou, DEC de l’académie de Rouen pour proposer ces sujets et les éléments de corrigés.

Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

Les éléments de corrigés ainsi que les grilles et fiches de matière d’œuvre des épreuves pratiques sont disponibles sur demande pour les enseignants et formateurs du niveau concerné qui enverront leur demande via leur adresse professionnelle académique : écrire au webmestre.

Pratique Cuisine

Session de juin - Métropole

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BTn session 2015 Sujet 01 Cuisine Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
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BTn session 2015 Sujet 02 Cuisine Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 136 ko
BTn session 2015 Sujet 03 Cuisine Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 83.2 ko
BTn session 2015 Sujet 04 Cuisine Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 22 ko
BTn session 2015 Sujet 05 Cuisine Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 38.4 ko
BTn session 2015 Sujet 06 Cuisine Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 15.2 ko
BTn session 2015 Sujet 07 Cuisine Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 15.8 ko
BTn session 2015 Sujet 08 Cuisine Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 21.1 ko
BTn session 2015 Sujet 09 Cuisine Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 16.6 ko
BTn session 2015 Sujet 10 Cuisine Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015

Session de Septembre - Métropole

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BTn session 2015 Sujet 13 Cuisine Métropole Septembre
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
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BTn session 2015 Sujet 14 Cuisine Métropole Septembre
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015

Session de juin - Polynésie

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BTn session 2015 Sujet 01 Cuisine Polynésie Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 26.9 ko
BTn session 2015 Sujet 02 Cuisine Polynésie Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 26.5 ko
BTn session 2015 Sujet 03 Cuisine Polynésie Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
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BTn session 2015 Sujet 04 Cuisine Polynésie Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015

Pratique Restaurant

Carte des mets & boissons

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BTn session 2015 Carte des mets & boissons - Service et commercialisation
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015

Session de juin - Métropole

PDF - 23.8 ko
BTn session 2015 Sujet 01 Service et commercialisation Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 24.1 ko
BTn session 2015 Sujet 02 Service et commercialisation Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 23.8 ko
BTn session 2015 Sujet 03 Service et commercialisation Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 23.9 ko
BTn session 2015 Sujet 04 Service et commercialisation Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 24 ko
BTn session 2015 Sujet 05 Service et commercialisation Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 23.7 ko
BTn session 2015 Sujet 06 Service et commercialisation Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 23.6 ko
BTn session 2015 Sujet 07 Service et commercialisation Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 23.8 ko
BTn session 2015 Sujet 08 Service et commercialisation Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 24 ko
BTn session 2015 Sujet 09 Service et commercialisation Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 23.8 ko
BTn session 2015 Sujet 10 Service et commercialisation Métropole Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015

Session de Septembre - Métropole

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BTn session 2015 Sujet 13 Service et commercialisation Métropole Septembre
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 23.5 ko
BTn session 2015 Sujet 14 Service et commercialisation Métropole Septembre
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015

Session de juin - Polynésie

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BTn session 2015 Sujet 01 Service et commercialisation Polynésie Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 50 ko
BTn session 2015 Sujet 02 Service et commercialisation Polynésie Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 49.1 ko
BTn session 2015 Sujet 03 Service et commercialisationC Polynésie Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015
PDF - 50 ko
BTn session 2015 Sujet 04 Service et commercialisation Polynésie Juin
Daniel Chevalier – 15 octobre 2015

Épreuves écrites

Gestion, droit, mathématiques

  • Partie « Gestion hôtelière et Droit » et partie « Mathématiques » (Épreuve 5) :
PDF - 962.7 ko
BTn 2015 Sujet Gestion hôtelière, droit, mathématiques - Juin
Pause nature
Daniel Chevalier – 27 septembre 2015
PDF - 184.7 ko
BTn 2015 Formulaire de mathématiques - Juin
Daniel Chevalier – 27 septembre 2015

PDF - 455.8 ko
BTn 2015 Sujet Gestion hôtelière, droit, mathématiques - Polynésie
Le Vagabond
Daniel Chevalier – 27 septembre 2015
PDF - 184.7 ko
BTn 2015 Formulaire de mathématiques - Polynésie
Daniel Chevalier – 27 septembre 2015

PDF - 227.9 ko
BTn 2015 Sujet Gestion hôtelière, droit, mathématiques - Septembre
Snack’In Champagne
Daniel Chevalier – 27 septembre 2015
PDF - 184.7 ko
BTn 2015 Formulaire de mathématiques - Septembre
Daniel Chevalier – 27 septembre 2015

Économie et environnement du tourisme

  • Partie « Économie générale et touristique » et partie « Histoire-Géographie touristique » (Épreuve 4) :
PDF - 1.3 Mo
BTn 2015 Sujet Environnement du tourisme - Juin
Daniel Chevalier – 27 septembre 2015
PDF - 505.4 ko
BTn 2015 Sujet Environnement du tourisme Polynésie
Daniel Chevalier – 27 septembre 2015
PDF - 445.8 ko
BTn 2015 Sujet Environnement du tourisme - Septembre
Daniel Chevalier – 27 septembre 2015

Technologies & sciences

  • Partie « Sciences appliquées et partie « Technologies » (Épreuve 6) :
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BTn 2015 Sujet Sciences appliquées et Technologies - Juin
Panoramique de Millau
Daniel Chevalier – 27 septembre 2015
PDF - 228.3 ko
BTn 2015 Sujet Sciences appliquées et Technologies - Polynésie
Laboratoire d’analyses
Daniel Chevalier – 27 septembre 2015
PDF - 128.6 ko
BTn 2015 Sujet Sciences appliquées et Technologies - Septembre
La Marine
Daniel Chevalier – 27 septembre 2015