Session 2013 - Sujet CAP Pâtissier Session de juin - EP1

, par Serge Raynaud

Une contribution de Jean-Marc Fabre, IEN - EG, qui met à disposition ce document.

Les annales de ce sujet vous sont aujourd’hui proposées pour être exploitées intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

Les éléments de corrigé et documents pour le jury ne sont pas disponibles.

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Cap Pâtissier – Épreuve EP1 – Approvisionnement et gestion des stocks - « Le Pastisson »
JM Fabre. 28/06/2013
28 juin 2013