Présentation

Une contribution de Jean-Marc Fabre, IEN - EG, qui met à disposition ces documents.

Les annales de ce sujet vous sont aujourd’hui proposées pour être exploitées intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

Avant toute demande de corrigés, lire cet article : Envoi des éléments de corrigés.

Les corrigés et documents pour le jury sont disponibles sur demande pour les enseignants et formateurs relevant du ministère de l’Éducation nationale : écrire au webmestre.

Sujet EP1

Liens

• Documents en application à partir de la session 2021
  – CAP spécialité "Pâtissier" - Référentiel modifié 2022 - Arrêté de création, référentiel et présentation
  – CAP Pâtissier 2019. Repères - Repères pour la formation, présentation et livret de suivi
  – Séminaire national - Présentation du séminaire et programme (Site national des Métiers de l’Alimentation)
  – Sujets zéro - Sujets 0 et vidéos de mise œuvre (Site national des Métiers de l’Alimentation)