Thèmes du CAP Pâtissier 2013 Thèmes de décor et de finition de l’entremets

, par Serge Raynaud

Une contribution de Jean-Marc Fabre, IEN-EG de l’académie d’Aix-Marseille.
L’académie d’Aix-Marseille, pilote de la commission nationale du choix des sujets pour la session 2013 du CAP Pâtissier propose une information à tous les enseignants, formateurs et professionnels investis dans la formation préparant au CAP Pâtissier.

Pour l’épreuve pratique ponctuelle EP2 du CAP Pâtissier de la session 2013, les trois thèmes de décor et de finition de l’entremets sont :

  • Le salon du jouet ,
  • Le mariage ,
  • La fête du cinéma.