Trophée CDRE - session 2012 Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation - France

, par Serge Raynaud

Le Trophée des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France a vu le jour en 2003 et fêtera cette année ses dix ans !

Il témoigne de l’engagement du CDRE France à valoriser les métiers de Directeur de la Restauration ou d’Exploitation auprès des jeunes diplômés et de la volonté d’une profession à pérenniser et transmettre son savoir.

Ce concours se décompose en 2 parties :
1e partie

Les élèves inscrits devront réaliser une Étude de Cas (Voir sur le site). Après correction et délibération des études, le jury désignera les candidats retenus pour la grande finale.

2e partie

La grande finale se déroulera pour la première fois sur trois jours les Mercredi 28, Jeudi 29 & Vendredi 30 Mars 2012 au Meridien Beach Plaza Monte Carlo (98). Cette finale aura pour particularité de refléter le quotidien d’un Directeur d’exploitation à travers différents ateliers tels que : le management, les langues étrangères, le commercial, le banqueting,…