Je suis interrogé sur la dénomination « absinthe ». Je vous propose un point sur la législation relative à cette appellation longtemps interdite en France et à nouveau autorisée.

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L’interdiction de cette boisson était tout autant liée à la lutte antialcoolique qu’à certains de ses composants, la thuyone, un excitant, et le méthanol parfois illégalement utilisé pour sa fabrication. Le méthanol est un puissant neurotoxique.

Ceci étant posé, on ne doit pas occulter que l’ingestion d’alcool éthylique est aussi toxique pour l’organisme !

Cette autorisation intervient car d’autres pays que la France produisent des boissons avec la dénomination « absinthe ». C’est une autorisation encadrée par une série textes dont voici les principaux :

« Décret n° 2010-256 du 11 mars 2010 modifiant le décret n° 88-1024 du 2 novembre 1988 portant application de la loi du 16 mars 1915 relative à l’interdiction de l’absinthe et des liqueurs similaires, fixant les caractères des liqueurs similaires de l’absinthe »

Voir aussi impérativement cet avis de la DGCCRF :

• Avis du Conseil national de l’alimentation en date du 25 juin 2002 sur l’information des consommateurs relative aux denrées alimentaires
• Sur le site de la mission interministérielle de lutte contre la drogue et la toxicomanie : Ce que dit la loi en matière d’alcool et publicité et notamment les mentions légales avec le texte : « l’abus d’alcool est dangereux pour la santé »