Présentation

Le Cedus est aujourd’hui Cultures Sucre

Créé à l’initiative du Cedus(Centre d’Etudes et de Documentation du Sucre), le Championnat de France du Dessert a pour ambition d’encourager la pratique du dessert à l’assiette en restauration et hôtellerie.
La catégorie junior s’adresse aux apprentis et aux élèves de la Référentiel MC Cuisinier en Desserts de Restaurant (Niveau III).

Fabrice Cairou du CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Côtes d’Armor (Côtes-D’Armor) – catégorie juniors et Maëlle Arnoux du restaurant La Villa à Calvi (Haute-Corse) – catégorie professionnels ont été sélectionnés pour la Finale Nationale qui aura lieu les 22 et 23 mars 2011 à Souillac (Dordogne) .

Communiqué

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Liens

• Cultures Sucre
• Sur le site de Cultures Sucre : portail dédié au concours

Photos

Images © Cedus - Jean-Patrick Blin (AB3C)