Le « Charolais » devient AOC Journal Officiel du 23 janvier 2010

, par Serge Raynaud

Pascal Pierrat est Adjoint au Chef de Travaux & AdminSco au Lycée des métiers de l’Hôtellerie et des Services Joseph-Storck de Guebwiller, académie de Strasbourg.

Il contribue et nous présente le 46e fromage qui obtient l’appellation « AOC » : le « charolais »

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