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BTS 2009. Sujets des épreuves

samedi 5 décembre 2009, par Serge Raynaud (Date de rédaction antérieure : 7 septembre 2009).

Sujets des épreuves d’étude et réalisations techniques.

La division des examens de Nancy met à disposition l’ensemble des sujets de la session 2009 aux épreuves professionnelles des deux options du BTS Hôtellerie Restauration .

Sous la direction de Christian Petitcolas -IGEN-, Pierre Villemain, IA-IPR de l’académie de Nancy-Metz, a organisé, suivi la conception et le test de ces sujets . Il a été aidé dans cette mission par Catherine Chiffe, IA IPR stagiaire de l’académie de Nancy Metz, Roland Louis, IA-IPR de l’ Académie de Lyon, Francine Mathieu IA-IPR de l’Académie de Créteil.
Il convient de souligner d’une part l’importance et la qualité du travail des enseignants associés à cette tâche essentielle, d’abord les auteurs puis toutes celles et ceux qui ont testé et retravaillé les propositions initiales et d’autre part l’efficacité de la DEC et du lycée Georges de la Tour de Nancy.

Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

Avant toute demande de corrigés, lire ces informations.

Les corrigés et documents pour le jury sont disponibles sur demande pour les enseignants identifiés : écrire au webmestre.

Cuisine

  • Épreuve Pratique
Zip - 346.8 ko
BTS Sujets 2009 ERT Pratique B Génie culinaire. 07/09/2009.

Arts de la table, service et commercialisation

  • Épreuve Pratique
Zip - 139.6 ko
BTS 2009 ERT Pratique A Service et commercialisation. 07/09/2009.
Zip - 319.7 ko
BTS Sujets 2009 ERT Pratique B Service et commercialisation. 07/09/2009.

Plaquette

PDF - 500.9 ko
Plaquette BTS 2009. 07/09/2009.

Hébergement :

  • Épreuve Pratique
Zip - 622.6 ko
BTS 2009 ERT Pratique A Hébergement et communication professionnelle. 07/09/2009.

Études et Réalisations Techniques :

  • Épreuves écrites
PDF - 60.6 ko
Sujet-Hotel de la Loire- Ecrit A. 07/09/2009.
PDF - 68.7 ko
Sujet 2009 MOUSQUETAIRES avec ingenierie- Ecrit B. 07/09/2009.

Études de cas :

PDF - 140.7 ko
Sujet Lutea- Étude de cas A. 07/09/2009.
PDF - 104 ko
Sujet Le Tour Tan-Étude de cas B. 07/09/2009.

Mercatique :

Zip - 32.3 Mo
BTS Sujets 2009 A Mercatique. 07/09/2009.


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Responsable de la rédaction : Serge Raynaud