BTS 2009. Sujets des épreuves Sujets des épreuves d’étude et réalisations techniques.

, par Serge Raynaud

La division des examens de Nancy met à disposition l’ensemble des sujets de la session 2009 aux épreuves professionnelles des deux options du BTS Hôtellerie Restauration .

Sous la direction de Christian Petitcolas -IGEN-, Pierre Villemain, IA-IPR de l’académie de Nancy-Metz, a organisé, suivi la conception et le test de ces sujets . Il a été aidé dans cette mission par Catherine Chiffe, IA IPR stagiaire de l’académie de Nancy Metz, Roland Louis, IA-IPR de l’ Académie de Lyon, Francine Mathieu IA-IPR de l’Académie de Créteil.
Il convient de souligner d’une part l’importance et la qualité du travail des enseignants associés à cette tâche essentielle, d’abord les auteurs puis toutes celles et ceux qui ont testé et retravaillé les propositions initiales et d’autre part l’efficacité de la DEC et du lycée Georges de la Tour de Nancy.

Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

Avant toute demande de corrigés, lire ces informations.

Les corrigés et documents pour le jury sont disponibles sur demande pour les enseignants identifiés : écrire au webmestre.

Cuisine

  • Épreuve Pratique
Zip - 346.8 ko
BTS Sujets 2009 ERT Pratique B Génie culinaire. 07/09/2009.
7 septembre 2009

Arts de la table, service et commercialisation

  • Épreuve Pratique
Zip - 139.6 ko
BTS 2009 ERT Pratique A Service et commercialisation. 07/09/2009.
7 septembre 2009
Zip - 319.7 ko
BTS Sujets 2009 ERT Pratique B Service et commercialisation. 07/09/2009.
7 septembre 2009

Plaquette

PDF - 500.9 ko
Plaquette BTS 2009. 07/09/2009.
7 septembre 2009

Hébergement :

  • Épreuve Pratique
Zip - 622.6 ko
BTS 2009 ERT Pratique A Hébergement et communication professionnelle. 07/09/2009.
7 septembre 2009

Études et Réalisations Techniques :

  • Épreuves écrites
PDF - 60.6 ko
Sujet-Hotel de la Loire- Ecrit A. 07/09/2009.
7 septembre 2009
PDF - 68.7 ko
Sujet 2009 MOUSQUETAIRES avec ingenierie- Ecrit B. 07/09/2009.
7 septembre 2009

Études de cas :

PDF - 140.7 ko
Sujet Lutea- Étude de cas A. 07/09/2009.
7 septembre 2009
PDF - 104 ko
Sujet Le Tour Tan-Étude de cas B. 07/09/2009.
7 septembre 2009

Mercatique :

Zip - 32.3 Mo
BTS Sujets 2009 A Mercatique. 07/09/2009.
7 septembre 2009