Réaliser des tubes en sucre

 

 

 

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· Égaliser dans la longueur.

· Disposer le tube sur le rectangle de sucre et découper une bande de la longueur du tube.

· Rouler le sucre autour et ôter le tube.

· Verser le sucre sur une feuille de papier cuisson sur une plaque de pâtisserie tiède.

· Répartir sur la longueur de la feuille.

· Couvrir d’un autre papier et étaler à l’aide d’un rouleau.

 

 

 

· Placer la plaque dans un four.

· Réchauffer à 110°C.

 

· Séparer les feuilles.

· Recouvrir chaque sucre d’une  autre feuille de papier sulfurisé.

· Égaliser les extrémités dans la largeur.