Qu'est-ce que l'AEJ ?

L'Apport énergétique Journalier (AEJ) intègre la présence des sept catégories de nutriments : glucides, lipides, protides, sels minéraux, vitamines, eau et fibres

Les valeurs recommandées : l'AEJR

L'Apport énergétique Journalier Recommandé (AEJR) varie en fonction de l'âge, du sexe et de l'activité des individus. Soit environ :

Bases de calculs de valeurs énergétiques

Les kilojoules sont indexés automatiquement à une mercuriale régulièrement mise à jour. Les valeurs calculées sont arrondies pour plus de lisibilité.

éléments de calculs paramétrables par l'usager

Tous les nombres affichés en rouge (coefficient multiplicateur, prix unitaires hors taxe et nombre de couverts) sont paramétrables. Double cliquer sur chaque nombre, saisir sa propre valeur absolue et valider (cliquer sur OK ou appuyer sur la touche « Entrée » de votre clavier) On peut donc comparer l'impact d'une substitution (huile d'olive par crème allégée) ou d'une omission (appliquer la valeur zéro).

Si la valeur énergétique d'un aliment n'est pas encore disponible, merci de le signaler au webmestre : Serge Raynaud.