Accueil › PREPARATION
 
Le torréfacteur apporte tout son soin à la sélection, aux mélanges et à la torréfaction du café mais l'essentiel reste à faire : la transformation des grains rôtis en boisson.

Moment privilégié de plaisir et de convivialité pour le consommateur. Un bon café doit être riche en arômes, avoir un corps plein, doux, onctueux, une légère acidité, sans amertume et être long en bouche.
Pour obtenir le meilleur résultat, il faut connaître le produit et l'utiliser dans les conditions optimales. La préparation du café est très importante. On obtient différentes moutures selon les moulins. Pour obtenir un bon café, l'entretien du matériel de préparation est également très important.