Hôtellerie-Restauration

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BTS MHR - Guide d’accompagnement du référentiel

BTS MHR - Présentation générale, par Michel Lugnier, IGEN

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En bref

  • Etats généraux de la restauration

    « 26 mars 2009 - Hervé Novelli a reçu aujourd’hui les organisations syndicales des salariés du secteur des hôtels, cafés et restaurants pour préparer les états généraux de la restauration ».

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  • Jean-Luc Petitrenaud au Trophée Mumm

    « Écouter Jean-Luc Petitrenaud, parrain de la 7e édition du Trophée Mumm qui a vu lundi 30 mars 2009 la victoire en sommellerie de Julia Oudill et en bar de Sylvain Valat, lycée de Saint-Quentin-En-Yvelines à Guyancourt ».

    Écouter JL Petitrenaud

  • Les approvisionnements

    Le point de vue des Chefs du Village sur l’approvisionnement : Rémi Cousyn (Canada), Patrick James (Espagne), Andrea Bozzolo (Floride USA), Romain Valicon (Saint Domingue), Mathieu Taussac (Japon), Meryem Cherkaoui (Maroc)

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  • Service Public
    par Isabelle Giordano
    du lundi au vendredi de 10h à 11h

    lundi 23 mars 2009
    TVA à 5,5% - Les prix vont-ils baisser au restaurant ?

    - Sur la page du site de France inter, découvrez cette émission présentée et animée par Isabelle Giordano.
    Sur la droite de la page, en un clic, accédez au podcast et (ré)écoutez l’émission.
    Ce podcast sera disponible dix jours avec l’accord de France Inter. Découvrez également les autres podcasts et les thèmes des émissions "Service Public" à cette même adresse.

    Pour écouter l’émission "TVA à 5,5% - Les prix vont-ils baisser au restaurant ?"

  • Communiqué de presse
    La Semaine de la presse et des médias dans l’école
    20ème anniversaire du 23 au 28 mars 2009

    - Communiqué de presse - Xavier Darcos 02/03/2009

    "Du 23 au 28 mars 2009, la Semaine de la presse et des médias dans l’école® fête ses 20 ans avec toujours le même objectif : apprendre aux élèves une pratique citoyenne des médias.

    Cette initiative du ministère de l’Éducation nationale et de son centre chargé de l’éducation aux médias dans l’ensemble du système éducatif, le CLEMI, est le fruit d’un partenariat avec toutes les organisations représentatives de la presse, des médias d’information audiovisuels, de La Poste et de sa Société de traitement de presse (S.T.P.)."

    Lire la suite :

  • Parenthèse
    Quand l’école ne va plus de soi
    Chronique proposée et animée par Laurence Luret

    "A quelles conditions l’école peut-elle encore répondre à ses missions d’éducation ? Relations avec la famille, transmissions des savoirs, questions d’autorité, autant de nouveaux enjeux qui se posent à elle sur fond de suppressions de postes.

    Quand l’école ne va plus de soi, c’est ce matin avec le philosophe Marcel Gauchet qui a co-écrit avec Marie-Claude Blais et Dominique Ottavi "conditions de l’éducation" chez Stock".

    - Lire la suite et accéder au podcast des émissions

    Page dédiée sur le site de France Inter

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