En bref

• L’hôtellerie et la restauration : un job au coin de la rue ?

  Le Téléphone sonne
  Du lundi au vendredi de 19h15 à 20h, par Fabienne Sintes.
  « L’émission pionnière de l’interactivité dont le succès ne se dément pas depuis près de 40 ans ».

  Pour l’émission du jeudi 19 septembre 2018 :
  100 000 postes sont non pourvus dans l’hôtellerie et la restauration. Comment expliquer ce phénomène ?

  Invités :
   Thierry Marx, Chef cuisinier
   Roland Héguy, Président de l’UMIH (Union pour les Métiers et les Industries de l’Hôtellerie)

  (ré)écouter l’émission sur la page dédiée de France Inter

  Publié le 20 septembre

• Championnat de France du Dessert : c’est parti !

  Chaque année, le CEDUS organise le Championnat de France du Dessert pour récompenser les meilleurs pâtissiers.
  Deux catégories concourent : les juniors et les professionnels.

  Visiter la rubrique dédiée du site national de ressources : Championnat de France du dessert

  Voir la présentation du concours et accéder aux informations

  Publié le 18 septembre

• On va déguster. Hommage à Joël Robuchon

  « Une grand voix de la gastronomie française s’est éteinte cet été « Bon appétit bien sûr ». On Va Déguster rend hommage à Joël Robuchon à travers ses plus grandes recettes, du merlan Colbert à la fameuse purée de pommes de terre. »
  Une émission de France Inter produite et présentée par François-Régis Gaudry.
  Émission du dimanche 2 septembre 2018.

  Visiter la page dédiée et (ré)écouter l’émission sur le site de France Inter

  Publié le 13 septembre

• LOI n° 2018-771 du 5 septembre 2018 pour la liberté de choisir son avenir professionnel

  Le site « www.legifrance.fr » publie le Journal Officiel de la République Française. Le numéro 0205 du 6 septembre 2018 propose la loi n° 2018-771 du 5 septembre 2018 pour la liberté de choisir son avenir professionnel.
  Ce texte conséquent modifie le code du travail, mais pas que, et est composé de plusieurs titres divisés en chapitres.

  
   Voir l’article sur ce site, et les dispositions relatives au service du bar, pour les élèves comme les apprentis mineurs.

  Accéder au texte sur le site legifrance

  Publié le 12 septembre

• Pascal Barbot, président du jury des nouveaux concours Président Professionnel

  « Le chef triplement étoilé de L’Astrance Pascal Barbot présidera cette année le jury des concours Création et Saveurs 2018 et De L’École aux Étoiles 2019.
  Il succède à des chefs de renom tels qu’Arnaud Lallement, Éric Pras ou encore Mathieu Viannay, révélant les jeunes talents et futurs étoilés de demain. »
   (Extrait).

  Lire l’article su le site « www.lechef.com »

  Publié le 30 août

• Le numérique au service de l’École de la confiance

  Le système éducatif est engagé dans des transformations pédagogiques et organisationnelles profondes, de l’école maternelle au post-baccalauréat, qui nécessitent de mobiliser fortement les potentialités du numérique. Celui-ci représente en effet un levier de transformation puissant pour accompagner la politique ministérielle dans toutes ses dimensions : transformation pédagogique, avec le numérique au service des apprentissages et de leur évaluation, formation aux enjeux et aux métiers de demain, simplification des relations avec les usagers, modernisation du fonctionnement de l’État avec des systèmes d’information repensés.

  Lire l’article sur le site du ministère de l’Éducation nationale

  Publié le 30 août